Apa itu Daun Bay?

Daun salam adalah daun pokok bay yang harum yang digunakan sebagai ramuan. Daun masuk boleh diakses sepenuhnya - sama ada baru atau kering - atau digiling menjadi serbuk.

Kelebihan Daun Bay

Ramuan ini, biasanya dikenali sebagai daun salam, boleh berasal dari pokok yang berbeza. Salah satu sumber yang terkenal ialah pokok bay ( Laurus nobilis ). Jenis daun salam yang lain adalah daun salam California, daun salam India, daun salam Indonesia, daun salam India Barat, dan daun salam Mexico.

Setiap jenis laurel mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Daun salam boleh digunakan segar, kering, tanah, atau utuh. Terdapat pelbagai manfaat kesihatan dan penggunaan daun salam, yang menjadikannya ramuan popular untuk memasak.

Daun salam menambah rasa untuk hidangan popular seperti sup, rebusan, dan hidangan lain yang enak.

Manfaat utama daun salam adalah bahawa mereka dapat menambahkan rasa pada makanan anda tanpa menambahkan natrium.

Daun salam juga dianggap memberi manfaat kesihatan yang lain.1 Sebilangan pengguna membuat teh dengan daun salam, menambahkan daun salam ke tempat mandi mereka, atau tumbuk daun bay ke dalam krim kulit. Daun salam juga telah digunakan oleh beberapa orang untuk merawat barah, 2 gas, kelemumur, dan sakit sendi atau bisul (yang mana daun salam digunakan secara topikal pada kulit).

Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik yang cukup untuk menyokong penggunaan daun salam untuk mendapatkan faedah ini.

Terdapat bukti terhad untuk mengemukakan bahawa daun teluk memberi manfaat kepada individu dengan diabetes jenis 2, atau disebut diabetes mellitus.

Ia juga dapat mengatasi masalah pernafasan. Ekstrak daun salam dapat digunakan untuk merawat masalah pernafasan. Satu kajian menunjukkan aktiviti antibakteria ekstrak daun terhadap beberapa organisma, seperti Staphylococcus aureus . Ekstrak daun ini pekat terhadap Staphylococcus aureus yang selamat untuk methicillin .

Fakta pemakanan

Satu daun salam yang digunakan untuk memasak tidak akan mengubah nilai pemakanan hidangan yang sedang disediakan. Biasanya, daun dikeluarkan dari pinggan sebelum makan. Walaupun daunnya dibiarkan dalam sup, kaserol, atau hidangan lain, ia tidak memberikan mikronutrien atau makronutrien yang ketara.

Dengan memakan daun salam yang dicincang di atas pinggan, anda boleh mendapatkan beberapa khasiat pemakanan. Hidangan 1 sudu besar memberi kira-kira lima kalori, umumnya sebagai karbohidrat.4 Mikronutrien dalam daun bunyi mengandungi nutrien A, nutrien C, nutrien B6, mangan, zat besi, dan kalsium.

Apakah simptom daun salam

Daun salam mungkin selamat apabila dimakan dalam jangka masa yang disyorkan. Pengambilan daun ini secara berlebihan boleh menyebabkan kesan buruk pada sesetengah orang. Ini termasuk masalah semasa kehamilan, penyusuan, dan pembedahan, dan interaksi dengan ubat kawalan gula darah. Juga, daun salam boleh menyebabkan alahan pada sesetengah orang.

  • Kemungkinan masalah semasa mengandung dan menyusu

Terdapat maklumat terhad mengenai keselamatan pengambilan daun bay semasa kehamilan atau penyusuan. Sekiranya anda tidak keberatan, nasihatkan PCP anda sebelum mengingatnya untuk rutin makan anda.

  • Boleh berinteraksi dengan kawalan gula dalam darah

Daun masuk boleh berperanan penting dalam pencernaan glukosa. Sifat bermanfaat ini juga boleh menyebabkannya berinteraksi dengan ubat gula darah. Oleh itu, jika anda mengambil ubat untuk gula darah tinggi, berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil daun salam. Sekiranya tidak ada penyelidikan khusus di kawasan ini, lebih baik mengambil langkah berjaga-jaga.

  • Kemungkinan masalah semasa operasi

Anekdot menunjukkan bahawa daun salam boleh menyebabkan masalah semasa operasi. Ia dapat melambatkan sistem saraf pusat. Oleh itu, hentikan penggunaan daun salam sekurang-kurangnya dua minggu sebelum operasi yang dirancang.

Tumbuhan daun bay

Tumbuhan daun bay adalah pokok yang tumbuh perlahan dengan daun yang dijadikan rempah dalam memasak. Ia juga dikenali sebagai laurel, sweet bay , dan hanya laurel . Sekiranya anda menikmati tumbuh-tumbuhan tumbuh-tumbuhan, ini adalah cubaan hebat kerana ia mempunyai rasa yang sangat aromatik.

Cara Menanam Tumbuhan Daun Bay

Tumbuhan daun Cove adalah individu dari keluarga Lauraceae . Pokok-pokok ini terletak di kawasan Mediterranean dan daunnya sering digunakan dalam rancangan Mediterranean.

Bay laurel dianggap tumbuhan suci bagi orang Yunani dan Rom. Pokok sering ditanam di dekat kuil dan dedaunan dibakar semasa pelbagai upacara.

Sekiranya anda suka memasak kaserol dan kaserol, resipi anda mungkin memerlukan garni sejambak. Ini adalah sekumpulan ramuan herba (tradisional thyme, sage, dan daun salam, kadang-kadang rosemary dan tarragon juga) diikat dalam bungkusan dan ditambahkan ke dalam cairan untuk rasa.

Pernahkah anda melihat periuk rebusan daging lembu atau sup sedap dengan daun besar di tengah campuran? Anda mengambil sebiji daun lurus.

Ramuan ini menambah rasa yang kuat pada sup dan rebusan dan telah lama digunakan sebagai perasa dalam memasak.

Tanaman Laurel bertoleransi terhadap kebanyakan jenis tanah. Julat PH yang ideal adalah 6-7, tetapi kilangnya agak serba boleh dan tahan pada julat 4.5 hingga 8.3.

Yang tidak akan tahan adalah tanah yang tidak habis dengan baik. Aplikasi kompos atau bahan organik lain akan membantu pengaliran tanah dengan baik.

Saiz Tanaman Daun Bay

Bunyi Laurel dapat diisi di dalam pasu, dan di luar sebagai semak dan lebih jauh lagi sebagai pohon. Ia adalah tanaman yang tumbuh perlahan dan boleh mencapai ketinggian 59 kaki dalam keadaan yang betul.

Walaupun tanaman itu adalah pokok di hati, ia dapat disimpan lebih kecil dengan memangkasnya atau menanamnya di dalam bekas berhampiran tambalan sayur anda.

Tumbuhan yang ditanam di dalam bekas tidak akan mencapai ukuran ini. Pangkas sehingga tidak lebih dari 5-6 kaki sehingga anda dapat memindahkannya di dalam rumah ketika cuaca menjadi lebih dingin.

Pengganti daun bay

Daun salam, juga dikenal sebagai daun salam, terutama digunakan dalam sup dan kaldu kerana dapat meningkatkan aroma dan rasa. Sekarang, jika anda memasak sesuatu dan anda mendapati bahawa anda tidak mempunyai lagi daun salam, semua sudah siap untuk makan malam. Tidak perlu risau. Sekiranya anda mempunyai ramuan berikut di dalam kabinet dapur anda, ia boleh bertindak sebagai alternatif untuk daun salam.

Pengganti Terbaik untuk Daun Bay

Pertaruhan terbaik: beri thyme atau oregano Basil Juniper

Thyme

Anda mungkin agak ragu-ragu kerana thyme kelihatan sama sekali berbeza dengan daun salam dan ia bukan milik tanaman keluarga yang sama, yakinlah ia boleh bertindak sebagai alternatif yang bagus jika anda kehabisan daun salam. Contohnya, kedua-duanya dapat memberikan rasa mint ketika dikeringkan. Anda boleh menggunakan sekurang-kurangnya ¼ sendok teh thyme untuk menaburkan daging atau daging yang ingin anda perap.

Oregano

Ramuan abadi ini juga dapat meningkatkan rasa makanan anda seperti daun salam. Dan ia adalah alternatif yang baik, terutamanya jika anda menggunakan daun salam untuk faedah kesihatannya. Oregano juga kaya dengan komponen yang menguatkan sistem imun dan membantu menyahtoksin badan.

Selasih

Anda mahu memasak masakan Itali untuk ibu mertua anda, tetapi mendapati bahawa anda kehabisan daun salam! Jangan bimbang, situasi ini memerlukan Basil. Memandangkan selasih menghasilkan rasa yang sedikit lebih manis, alternatif ini hanya boleh digunakan ketika memasak resipi tomat atau daging lembu. Basil banyak digunakan dalam resipi Itali kerana mempunyai rasa yang unik berbanding dengan ramuan aromatik yang lain. Ramuan ini dapat melengkapkan sos tomato dan hidangan lain jika digunakan dengan betul. Jumlah daun salam yang ingin anda gunakan sama dengan jumlah selasih yang anda mahu gunakan juga.

beri Juniper

Anggaplah anda mempunyai daun yang sempit di dapur anda, namun anda perlu membawa hidangan anda ke tahap yang belum pernah didengar. Apakah ramuan yang dapat membantu anda mencapai matlamat anda? Beri Juniper! Ini biasanya digunakan dalam rancangan dengan bebek sebagai penyusun asas. Ia juga sesuai dengan rosemary. Pastikan tiada tetamu anda yang mengandung atau mengandung anak kecil kerana mereka tidak dibenarkan makan hidangan dengan beri juniper.

Pokok Laurel

Laurel adalah tanaman malar hijau yang berasal dari Mediterranean dan dianggap sebagai salah satu pokok tertua yang akan ditanam. Laurel ditanam di Yunani kuno dan digunakan sebagai mahkota bagi pemenang Sukan Olimpik. Ia ditanam hari ini untuk keindahan hiasannya, tetapi juga untuk memasak, di mana daun keringnya biasanya digunakan untuk perasa sup, rebusan, kaldu, kaserol, dan sos.

Sekiranya anda menggunakan daun teluk yang diperoleh secara tempatan, anda akan kagum dengan daun sempit baru, yang mempunyai rasa lebih jauh dan bau yang melampau. Untuk mengembangkan semak teluk anda sendiri, anda perlu membuat keadaan yang sesuai kerana tanaman ini sangat memerlukan pertimbangannya, namun ia memerlukan kesukaran setelah anda mengetahui bagaimana mereka suka ditangani.

Gambaran Keseluruhan Bay Laurel

Maklumat ringkas

Asal Mediterranean
Nama saintifik Laurus nobilis
Keluarga Lauraceae
Jenis Pokok renek atau pokok dengan bunga malar hijau
Nama biasa Laurel, laurel, laurel, laurel manis, laurel sejati, laurel Yunani
Ketinggian Hingga 50 kaki
Ketoksikan Tidak beracun, boleh dimakan
Cahaya Dari cahaya matahari penuh hingga teduh separa
Pengairan Sederhana

Jawapan pakar untuk soalan pembaca

Q. Bagaimana cara membuat teh daun salam?

A. Musim selsema dan selesema. Ia kembali setiap tahun dan setiap tahun kita menunggu untuk melihat sama ada kita dipukul seperti yang biasa kita lakukan. Seperti yang dikatakan Baby Johnny tentang tarian kotor, "tidak semestinya." Kita boleh mula membina daya tahan tubuh kita dengan memasukkan amalan sederhana dan lazat ke dalam kehidupan seharian. Dan di sinilah teh daun salam masuk untuk menggegarkan perut dan sistem imun anda.

Kita tahu daun salam, bukan? Sudah tentu, kita lakukan. Kami menggunakannya dengan hemat, menambahkan daun di sana-sini untuk sup sup, lada cili, dan sos spageti kegemaran semua orang. Tetapi ayuh sekarang. Kami tahu bahawa ramuan dan rempah yang kami tambahkan pada hidangan kami menawarkan lebih daripada sekadar rasa. Penambah rasa sejati ini juga merupakan kuasa besar dalam pemakanan fungsional dan masakan. Anda mengemas pukulan. Dan daun salam adalah sebahagian daripada perayaan itu.

Teh daun bay kayu manis

Masa penyediaan: 2 minit

Masa memasak: 20 minit

Jumlah masa: 22 minit

Teh daun masuk yang menenangkan untuk menolong keupayaan tahan.

Bahan-bahan

  • 4-5 daun bay kering
  • 1 batang kayu manis
  • 1 liter air

Lakukan seperti ini

  1. Masukkan daun dan kayu manis ke dalam air dan didihkan selama lebih kurang 20 minit. Untuk minuman lembut, potong daun segar atau kering, tuangkan air panas, dan biarkan mendidih.

Teh laurel tulen

Teh laurel murni atau air teluk, seperti yang disebut oleh beberapa orang, sangat bermanfaat untuk kesihatan. Teh ini lebih manis daripada air dan memberikan kesan santai pada badan.

Bahan yang diperlukan:

1 2-3 cawan air 2. 4-5 daun bay

Langkah-langkah untuk membuat teh daun bay tulen:

  1. Sekiranya anda mempunyai daun salam segar, ambil 3-4 daun salam dan potong menjadi kepingan kecil. Sekiranya anda tidak mempunyai daun salam segar, anda boleh menggunakan daun bay kering.
  2. Tuangkan air ke dalam bekas dan rebus.
  3. Masukkan daun salam.
  4. Rendam semalaman.
  5. Tapis air dan tuangkan ke dalam cawan.

Nikmati minuman yang menyegarkan ini pada waktu pagi dan 2 hingga 3 cawan pada siang hari.

Q. Rasa apa yang ditambahkan daun salam?

A. Apabila ramuan itu dituangkan ke dalam air, kaldu, atau cairan memasak lain, rasa hampir mint akan tumbuh (di antara spearmint dan menthol) dengan nota lada hitam dan pinus pokok Krismas. Mereka menambah kepahitan halus yang menjadikan sup dan rebusan lebat tidak terlalu berat.

Q. Adakah daun salam beracun?

A. Ini tidak benar; Daun salam boleh dimakan tanpa kesan toksik. Walau bagaimanapun, mereka tetap tidak selesa walaupun selepas memasak dengan teliti. Sekiranya tertelan keseluruhan atau dalam jumlah besar, mereka boleh merosakkan saluran pencernaan atau menyebabkan sesak nafas.

Q. Bagaimana minyak pati teluk digunakan?

A. Minyak pati Bay sesuai dengan bergamot, cedarwood, clary sage, ketumbar, cemara, kayu putih, adas, kemenyan, geranium, halia, juniper, lavender dan lemon

Cairkan dengan minyak pembawa sebelum terkena kulit.

  • Gunakan untuk pembersihan semula jadi dan sebagai pembasmi kuman.
  • Daun salam, manis digunakan untuk mengusir hama di pantri seperti lipas, lalat dan tikus.
  • Sapukan 4 tetes setiap sudu minyak pembawa untuk mengurangkan penampilan selulit.

Daun salam, minyak pati ringan Nasihat keselamatan

  • Elakkan menggunakan kulit yang hipersensitif, berpenyakit, atau rosak.
  • Jangan gunakan pada kanak-kanak di bawah umur 2 tahun.
  • Jangan gunakan jika mengandung.
  • Untuk kegunaan luar sahaja. Lihat halaman Maklumat Keselamatan kami untuk maklumat lebih lanjut mengenai penggunaan minyak pati.