Moutarde de Dijon , aka Dijon mustard , bermula di Perancis . Di wilayah Burgundy, kota, baik Dijon. Ini mungkin salah satu rempah paling menarik, dengan permukaannya yang berkrim , ringan, dan halus serta aroma yang sedikit pedas. Dijon mustard memuji untuk menjadi salah satu mustard yang baik dan tidak menghairankan kerana kawasan Burgundy juga merupakan tempat penting untuk salah satu wain terbaik. Sejujurnya, rumah Dijon mustard sangat terkenal dalam sejarah memasak. Kecintaan untuk memasak dan menghasilkan resipi yang indah dapat disimpulkan dari unsur-unsur yang digunakan untuk membuat mustard yang dinilai ini. Terdapat biji sawi hitam atau coklat tanah, anggur putih dari daerah Burgundy , atau jus yang dibuat dari anggur masam, garam, air, dan banyak rempah lain.

Apa itu mustard Dijon?

Dijon mustard adalah teknik pembuatan mustard yang berasal dari kota Dijon , Perancis. Anda akan sering melihatnya digunakan dalam saus salad dan sos serta meletakkan sentuhan akhir pada sandwic . Ia berwarna kuning muda daripada mustard gaya Amerika kuning terang biasa. Hidangan berinspirasi Perancis yang menampilkan mustard Dijon sebagai bahan penyusun disebut sebagai "a la dijonnaise"

Pengganti Dijon Mustard

Rempah-rempah ini sangat mudah disesuaikan dan penyelamat resipi ketika datang untuk membumbui item dan menambahkan sedikit rempah ke mana-mana hidangan. Ini sangat sesuai dalam hiasan salad dan sos untuk daging, dalam burger, sandwic dan vinaigrettes, sos mewah dan bahkan menghasilkan mayonis yang khas, berendam atau topping. Dan sementara resipi berubah dengan elemen yang indah ini. Anda tidak selalu memilikinya di kedai anda! Untuk tidak panik, kami dapat memastikan anda masih menyukai selera anda dengan pengganti mustard Dijon terbaik, baik yang anda buat dari awal, jadikan rempah lain untuk menggantikannya buat masa ini.

Tambahkan Perisa Dengan Salah Satu Bahan Ini

Cantik tetapi dengan rasa pahit, pedas dan berkrim, Dijon mustard adalah unsur kuat yang boleh mengambil hidangan apa pun. Satu sudu itu dan resipi anda cukup berubah - ubah , dengan itu je-ne sais-quoi. Namun, jika anda menyelesaikannya secara mengejut, anda mempunyai sedikit pilihan untuk menyediakan hidangan anda. Sebilangan kecil ramuan ini dapat menggantikan Moutarde de Dijon yang berkrim, lembut, panas dan pedas.

Jenis Mustard untuk Dijon

Terdapat beberapa jenis mustard di pasaran dan masing-masing mempunyai profil rasa yang unik, tetapi semuanya mempunyai persamaan. Semuanya disiapkan dengan gabungan biji mustard dan agen nipis seperti air, cuka , atau anggur . Ejen pencairan mempunyai kesan penting pada seberapa tajam warna mustard tertentu, tetapi berita terbaiknya ialah banyak pilihan yang dibeli di kedai menyerupai Dijon dari segi rasa. Syukurlah, anda tidak memerlukan pengetahuan mengenai mustard untuk mengenalinya. Sebaliknya. Bergantung pada kebijaksanaan pakar makanan daripada banyak tukang masak dan dapatkan salah satu jenis pilihan ini apabila anda memerlukan pengganti Dijon. Inilah yang boleh anda gunakan pengganti mustard Dijon :

Mustard coklat pedas

Rasa itu apabila anda menyediakan hidangan yang indah yang anda tidak sabar tetapi sedar bahawa anda kekurangan unsur penting! Ia tidak menyeronokkan dan ia berlaku kepada kita semua. Walaupun membeli-belah untuk makanan boleh menjadi mudah bagi sebilangan daripada kita, tidak semuanya bernasib baik! Oleh itu, jika anda kehabisan Dijon, Pedas, Brown Mustard sangat sedap untuk resipi anda. Mustard Pedas Coklat mempunyai tekstur terbaik, dengan beberapa biji yang masih ada, jadi ia tidak sama rata seperti Dijon. Ini mempunyai rasa pedas, kaya, teruk kerana rendaman biji dalam cuka kurang daripada Dijon. Mustard jenis ini memberikan tendangan kepada makanan anda, jadi anda mungkin ingin mengubah nisbah anda semasa menggunakannya.

Sangat sesuai untuk memasak : Dengan rasa masin dan rasa yang ketara, Mustard Pedas Coklat sesuai dengan daging, salad vinaigrettes, perap, bagel. Its kasar tekstur dan bau flavorsome pergi terbaik dengan makanan rempah seperti sosej, sebagai contoh itu. Tetapkan dengan rasa hebat lain seperti kayu manis , halia, pala dan anda mempunyai sandwic yang baik yang akan anda temui di mana-mana deli.

Mustard kuning

Walaupun anda tidak membayangkan ini, anda selalu boleh menggantikan Dijon dengan Mustard Kuning yang sederhana dan sederhana. Perkara terbaik mengenainya: selalu dapat dicapai dan berpatutan. Ini sangat manis dan boleh menjadi pastri , tetapi ia adalah pengganti terbaik apabila tidak ada yang lain dalam penglihatan. Mustard Amerika yang sederhana ada di dalam peti sejuk dan mudah ditemui. Sekiranya anda ingin menjadikannya tebal dan menyerupai Dijon, campurkan dengan petunjuk mayo ! Manakala Dijon ialah spicier bit dan mempunyai aroma yang lebih pahit daripada satu kuning yang sederhana, anda boleh menukar mereka. Anda boleh menggunakan mustard kuning dalam nisbah penggantian 1: 1. Perlu diingat bahawa mustard klasik Amerika juga mempunyai petunjuk kunyit di dalamnya dan boleh sedikit berasid . Sempurna untuk memasak : kami mengatakan bahawa ini adalah pilihan terbaik untuk sebarang resipi berasaskan Dijon.

Sos Worcestershire

Dengan pahit, rasa dalam, Worcestershire adalah yang terbaik untuk menghasilkan semula rasa Dijon ini. Ini memberikan tendangan terbaik untuk hidangan anda kerana ia terbuat dari molassa fermentasi, bawang putih , pasta asam jawa , cuka, bawang, gula, bahan , dan ikan bilis. Satu-satunya perkara yang perlu diingat, pastikan anda mengubah sos ini mengikut resipi anda kerana permukaannya agak cair, dibandingkan dengan Dijon mustard. Gelap dan berasid dan beraroma, sos Worcestershire boleh menjadi pengganti Dijon yang ideal jika ditambahkan pada beberapa yogurt Yunani atau mayo.

Mustard Batu-Tanah

Untuk menggantikan Dijon , mustard tanah-batu boleh menjadi penyelesaian terbaik. Sediakan dari biji sawi coklat, mustard jenis ini mempunyai permukaan kasar kerana beberapa biji boleh dibiarkan lengkap. Manakala benih tidak lengkap sedang dihancurkan untuk melepaskan zesty, rasa pahit, ini jenis sawi lebih ringan dan licin dalam bau, berbanding Dijon.

Sempurna untuk memasak : Gunakannya dalam perapan dan pembalut, untuk menambah rasa dan permukaan salad dan daging. Walaupun menyerupai Dijon dan tidak ada yang akan mengetahui perbezaannya mengikut selera , perlu diingat ia akan kelihatan lazat dan berbeza.

Sos Horseradish

Tidak semua orang suka lobak dan kita memahaminya : rasanya yang kuat bukan untuk semua orang. Tetapi adakah anda tahu lobak benar-benar dalam keluarga mustard? Dengan rasa yang sangat pahit dan permukaan berkrim, lobak kuda saya sangat dekat dengan Dijon. Dan jika anda ingin membawanya lebih dekat dengan rasa manis mustard Perancis dari Burgundy, campurkan dengan krim dan madu!

Sempurna untuk memasak : Oleh kerana rasanya yang sangat panas dan pahit , lobak siap dengan hidangan daging yang enak yang terdiri daripada daging domba, daging lembu, ikan. Anda boleh menghidangkannya sebagai sos di sebelah jika anda mahukan kepanasannya atau anda boleh menggosok daging untuk rasa lembut .

Mustard pedas

Sama seperti biji bijirin , mustard pedas menandakan biji yang kelihatan, yang memberikannya permukaan yang indah. Bukan hanya itu, tetapi bijinya memastikan rasa kuat yang dikemas dalam sos! Biji sawi pedas dicelupkan ke dalam cuka selama prosedur pembuatannya, dan nisbah benih-ke-cairnya jauh lebih besar daripada kebanyakan mustard lain, memberikannya rasa yang lebih pedas dan kaya. Rasanya berbeza dengan Dijon, kerana anda pasti tidak tahu dari namanya, lebih sedap . Ini bermakna bahawa ia mungkin tidak sesuai untuk setiap resipi yang panggilan untuk Dijon, tetapi jika anda menyediakan perapan daging atau salad vinaigrette maka ia akan menjadi benar-benar baik dan memohon sedikit sepakan tambahan kepada makanan anda.

Saya juga sangat menyarankan untuk memadankannya dengan daging sandwic, khususnya daging lembu atau ham. Saya pernah memilikinya dengan bagel daging lembu garam, dan rasanya boleh diperakui. Pastikan anda memberi perhatian kepada nisbah dan saiz hidangan anda. Kerana ia lebih banyak melakukan sepakan, anda mungkin ingin menggunakannya lebih sedikit daripada yang anda lakukan di Dijon .

Madu Mustard

Beberapa orang menghargai mustard seperti ini dan kami dapat: ini manis! Masih bau harum pahitnya yang tajam tetapi pastikan untuk mengetahui bahawa bau sawi itu lebih manis . Dalam pakaian dan salad untuk salad , dalam perapan untuk daging masin, dalam sos untuk sayuran panggang, mustard madu adalah pemenang untuk anak-anak dan juga orang dewasa.

Sesuai untuk memasak : Mustard ini bersinar dan menambah rasa pada ayam dan daging babi. Ia juga boleh dipasangkan senang hati dengan salad, kentang goreng, burger, dan juga sayur-sayuran. Dan jika anda seorang biskut dan mustard agak lelaki atau wanita, ini adalah pilihan yang sesuai untuk ini.

Wasabi

Nah, lobak kuda tidak sebanding dengan yang ini! Tetapi tidak kira betapa sukar dipercayai, wasabi adalah pengganti terbaik untuk Dijon. Walaupun pastikan untuk mengetahui unsur ini sepenuhnya panas! Sekiranya anda menyukai rasa pedas Dijon dan anda suka dengan sensasi yang kuat, wasabi adalah pengganti terbaik untuk anda.

Sangat sesuai untuk memasak : kami sangat pasti bahawa anda tahu wasabi adalah pilihan terbaik untuk sushi anda tetapi anda juga boleh mencampurkannya dengan daging dan sandwic deli. Ini boleh diganti dengan resipi berasaskan Dijon, pastikan untuk mengubah nisbah kerana 1: 1 boleh menjadi terlalu panas! Jangan membasmi daging babi atau pastrami anda seperti yang anda lakukan dengan Dijon dan mungkin hanya menambah aksen rasa yang panas.

Mayonis

Walaupun kekurangan kerumitan rasa Dijon , mayo adalah cadangan terbaik untuk penggantian. Walaupun Dijon agak pedas, mayonis benar-benar dapat menggantikannya dengan kejayaan. Tidak hairanlah, mayo terbuat dari telur dan juga mengandungi cuka atau keasidan dari jus lemon . Dengan permukaan yang lembut dan berkrim serta rasa ringan, manis namun pahit, mayo boleh menjadi rempah rempah yang ideal untuk daging anda atau makanan dan salad yang sangat baik untuk sayur-sayuran atau salad anda .

Sangat sesuai untuk memasak : baik, yang terbaik dalam apa sahaja, dari kentang goreng hingga sayur-sayuran , dari salad dressing dan vinaigrettes hingga daging, burger, dan hotdog.

Mustard Inggeris Panas

Dihasilkan dari biji sawi coklat , hitam, dan putih, mustard jenis ini ada di antara Dijon dan mustard kuning .

Sempurna untuk memasak : Dengan rasa panas dan menendang ketika berbau, Hot English Mustard sesuai dengan panggang , sandwic, dan sebagai tambahan kepada sos dan kuah.

Mustard Biji-bijian

Seperti namanya, mustard jenis ini mengandungi biji mustard yang kelihatan dan lengkap. Untuk sawi seperti ini, bijinya digiling cukup untuk melepaskan sedikit rasa dan menghasilkan pasta tebal. Aromanya pedas tetapi agak ringan dan permukaannya kasar. Kita katakan perbezaan antara jenis ini mustard dan Dijon adalah permukaan kerana tidak ada tertanya-tanya, perbezaan yang ketara apabila ia datang kepada rasa.

Sangat sesuai untuk memasak : Ia boleh digunakan dalam daging, salad dressing , celup, dan dalam perapan , sandwic, untuk menambah sedikit zing dan sedikit sentuhan.

Mustard Bir

Ya, ada satu perkara seperti itu! Ya, ini adalah pengganti mustard Dijon yang terbaik walaupun mustard jenis ini menggunakan bir , bukannya wain atau cuka. Biasanya dibuat dengan bir yang agak berasid, untuk menandakannya. Namun, Anda akan melihat bahawa sementara Dijon membungkus rasa jus anggur yang pahit dan tajam, mustard jenis ini benar-benar ringan, walaupun kuat .

Sesuai untuk memasak : sesuai untuk sos celup, untuk menikmati dan menikmati rasanya. Anda boleh menambahkannya dalam sandwic atau salad tetapi aromanya akan hilang.

Kuning telur

Sekarang, penggantian ini bergantung pada apa sebenarnya resipi anda memerlukan Dijon. Sekiranya untuk perisa maka kuning telur jelas tidak akan memotongnya. Namun, salah satu penyebab Dijon kadang-kadang dipanggil, terutama untuk salad vinaigrettes, adalah bertindak sebagai agen pengikat . Selalunya elemen tengah dalam vinaigrettes atau pembalut salad tidak bercampur dan terpisah dengan mudah.

Ejen seperti Dijon membantu mengemulsi dan mengikat unsur-unsur ini, menghasilkan pembalut salad yang halus. Telur kuning juga melakukan ini hebat, jadi jika anda selepas satu elemen yang tidak mempunyai sepakan yang sama untuk Dijon kemudian kuning telur perlu menjadi go-kepada anda. Satu kuning telur mesti dikenali kira-kira satu atau dua sudu besar Dijon untuk dicampur . Pastikan untuk memisahkan kuning telur dari putih telur, dan tambahkan ke unsur lain dan kacau sehingga rata sehingga sebati.

Mustard Jerman

Fikirkan Dijon dengan panas tambahan. Kadang-kadang boleh menjadi ringan , kadang-kadang boleh pedas, tetapi boleh digunakan sebagai pengganti kerana biji sawi coklat, cuka, dan komposisi rempah.

Sempurna untuk memasak : pastinya boleh menjadi aksen terbaik untuk semua jenis daging panggang , wurst, hotdog, dan sosej dengan sauerkraut dan pretzel lembut panggang. Yum!

Serbuk Lecithin

Sekiranya anda tidak mempunyai Dijon mustard maka tidak mungkin anda mempunyai serbuk lesitin. Namun, jika rasa Dijon yang anda gemari untuk menanggalkan pakaian, ini adalah pilihan terbaik. Lecithin adalah protein yang membantu melekat dan mengemulsi minyak dan air dan terdapat dalam kuning telur . Untuk mendapatkan serbuk lesitin adalah pilihan vegetarian yang membasmi keperluan mayonis atau telur. Ia telah diperhatikan mempunyai manfaat kesihatan yang indah, seperti kolesterol, meningkatkan kesihatan jantung, dan juga membantu penyusuan ibu berhenti disekat saluran.

Jadikan pengganti Dijon Mustard Anda Sendiri

Itu bergantung pada betapa bersemangatnya anda sebagai tukang masak; anda selalu boleh membuat Dijon anda sendiri di rumah . Kami mengumpulkan beberapa resipi hebat untuk mustard gaya Dijon buatan sendiri . Sama ada anda tidak begitu menyukai cita rasa aslinya, sama ada anda tidak selalu dapat mencarinya atau anda suka DIY; berikut adalah beberapa resipi untuk anda cuba di rumah:

Petua khas : Perlu diingat, nisbah ideal untuk membuat mustard anda di rumah adalah menggabungkan satu sendok teh cuka dengan satu sudu teh mustard kering atau campuran cuka setengah sendok teh dan wain putih setengah sudu teh dan satu sudu teh air . Sebilangan kecil madu atau gula juga boleh membantu.

Dijon Mustard buatan sendiri

Campurkan biji mustard coklat dan kuning untuk membuat mustard Dijon anda sendiri. Anda boleh menghancurkannya atau menggunakan pelekat dan alu untuk memastikan sebilangan biji tidak rosak. Masukkan sedikit serbuk mustard, garam, kunyit, sari, wain putih, madu , dan cuka. Anda juga boleh menambah rasa istimewa dengan bawang putih dan bawang atau dari ramuan pedas seperti thyme, dill , rosemary, dan sage.

Resepi Mustard kering dan Mayo

Anda memerlukan mortar dan alu dan juga kesabaran untuk resipi ini. Anda memerlukan biji mustard dan anda harus membiarkannya mencampurkan campuran cuka dan wain putih selama beberapa hari. Nisbahnya ialah 3: 1. Setelah mencelupkan , hancurkan biji untuk mendapatkan permukaan yang diperlukan. Masukkan mayonis atau krim berat dan secubit gula untuk sedikit rasa manis .

Biji Mustard dan Resepi Serbuk Bawang

Oleh itu, anda tidak mempunyai Dijon untuk membuat vinaigrette balsamic Dijon anda yang terkenal atau menggunakan daging anda sebelum memanggangnya. Tidak mengapa! Lupakan yang biasa dan sediakan resipi anda dengan sedikit! Anda akan unggul untuk yang ini! Ia mudah dibuat dan cepat! Anda memerlukan mustard kering, sedikit garam , sedikit gula , sedikit wain putih, serbuk bawang, dan sedikit air dan cuka. Anda boleh menjadikan campuran itu pahit atau manis seperti yang tidak anda mahukan. Dan anda juga boleh bermain dengan Kuantiti untuk mendapatkan kuah dan sos seperti mayo .

Resepi Biji Mustard dan Bawang Putih

Bersabar sedikit lagi untuk yang satu ini kerana anda perlu merendam biji dalam beberapa cuka dan anggur selama beberapa hari. Campurkan dengan lada , sedikit madu, dan sedikit garam dan anda telah memperoleh Dijon DIY yang baik. Masukkan bawang merah yang dihancurkan untuk meningkatkan rasa.

Resepi Wasabi dan Kunyit

Inilah resipi Dijon buatan sendiri dengan sedikit tambahan! Gunakan sedikit kuantiti wasabi dan kisar dalam sebilangan kunyit . Masukkan sedikit gula, madu, dan untuk tekstur yang lembut dan berkrim, gunakan pengemulsi , seperti minyak zaitun, yogurt , mayo, krim berat, kuning telur serbuk lesitin .

Resepi Kacang Asam, Krim Asam dan Madu

Tajam dan manis : itulah yang anda dapat dari menggabungkan unsur-unsur ini. Gunakan lobak merah, krim masam, dan madu dan anda akan mendapat rasa pahit dan tekstur berkrim yang anda suka tentang Dijon mustard dalam beberapa saat.

Resepi Kunyit, Lada Cili, Kuning Telur dan Bawang Putih

Ingin rasa pedas Dijon dan tekstur lembut, berkrim dan kaya? Garam Blend, cili lada , bawang putih, dan kunyit sehingga anda mendapatkan sebahagian daripada pasta. Pengadukan unsur-unsur ini akan menghasilkan semula aroma dan rasa mustard Dijon. Campurkan kuning telur dan pukul sehingga anda memperoleh permukaan yang kaya dan berkrim yang tidak diingini.

Serbuk Mustard, Anggur Putih, Jus Lemon, Gula dan Resepi Yogurt Yunani

Dapatkan yogurt Yunani berlemak . Campurkan dengan serbuk mustard, sedikit gula, dan wain putih untuk rasa manis dan pahit Dijon.

Resipi Pengganti Mustard Dijon Buatan Sendiri Chef yang boleh anda sejukkan

  • Satu setengah cawan wain putih
  • Satu cawan air
  • 2/3 cawan cuka wain putih
  • Satu cawan biji mustard
  • Satu sudu garam
  • Satu sudu madu atau gula merah
  • ¼ cawan mustard kering
  • Dua ulas bawang putih, kisar halus
  • Satu bawang merah dihancurkan

Siapkan campuran dari anggur, bawang putih, air, dan cuka . Masukkan ke dalam periuk dan masak selama 15 minit. Sejukkan hingga suhu bilik dan tekan cecair ke dalam mangkuk. Masukkan sedikit mustard kering, garam , dan serbuk bawang putih, bijinya dan biarkan hingga dua hari. Selepas itu, anda perlu mencampurkan segala-galanya dan menghasilkan tekstur dan kestabilan yang anda mahukan. Selepas itu kurangkan campuran dengan sedikit air dan ubah menjadi periuk. Campurkan mereka semasa mereka memasak selama 10 minit lagi. Letakkan pasta ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk anda. Pastikan membiarkan mereka berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu minggu sebelum menggunakannya. Dengan cara ini rasa akan menjadi enak dan hebat!

Perbezaan antara Dijon Mustard dan mustard kuning

Setiap orang mempunyai minat yang sama sekali dalam penggunaan sos. Sos boleh digunakan untuk sebilangan besar item dari sos rendaman hingga perapan dan semua yang ada di antara. Item tersebut tidak semua mustard dihasilkan sama. Terdapat jenis sawi yang berbeza dan mereka sama sekali berbeza ketika turun. Perbezaan terbesar adalah perasa dan rasa dari dua jenis .

Dijon mustard adalah warna kuning muda, sedangkan mustard kuning adalah warna kuning terang. Dijon halus dan lebih berkrim daripada sawi kuning dan juga kurang cuka. Rasa mustard Dijon, bagaimanapun, lebih manis daripada mustard kuning kerana mustard kuning dibuat dengan biji kuning dan putih sementara mustard Dijon dibuat dengan biji mustard hitam. Walaupun kedua-duanya bertanduk mustard tetapi berbeza. Mustard dianggap sebagai rempah. Ini mungkin standard untuk item seperti hot dog dan cheeseburgers.

Semua mustard jatuh ke dalam satu kumpulan. Semua sawi disediakan dengan biji sawi yang kemudian dikendalikan menjadi sos. Terdapat beberapa jenis mustard yang berbeza. Mustard pedas, Dijon mustard, dan mustard kuning mungkin beberapa jenis umum paling.

Berikut adalah beberapa jenis mustard

  • Dijon mustard
  • Mustard pedas
  • Mustard kuning
  • Mustard Perancis
  • Mustard panas
  • Madu sawi
  • Mustard tanah-batu

Terdapat lebih banyak jenis mustard daripada ini. Masing-masing disiapkan mengikut cara. Mereka mempunyai pelbagai jenis biji sawi atau bumbu atau mungkin ditangani sama sekali berbeza antara satu sama lain.

Dijon mustard

Sekiranya anda tidak dapat mengetahui dari namanya, Dijon mustard adalah mustard dalam bentuk Perancis. Ia digunakan sebagai rempah umum dan terdapat dalam bentuk pasty. Ia biasanya digunakan untuk sos, topping sandwic, dan kaca. Dijon mustard adalah warna kuning muda , tidak seperti kuning mustard kuning. Ia sedikit pucat dan berkrim dan tidak mempunyai asas berair kerana ia tidak mempunyai banyak cuka di dalamnya seperti mustard kuning.

Kegunaan untuk Dijon Mustard

Berikut adalah kegunaan berikut untuk Dijon mustard .

  • Topping sandwic
  • Campuran pengasam
  • Campurkan dengan cuka atau minyak untuk membuat salad dressing
  • Dijonnaise
  • Tukar menjadi mustard madu yang berperisa
  • Buat pulut untuk banyak hidangan
  • Gunakan sebagai sapu
  • Masukkan ke dalam keju
  • Pengganti mustard kuning
  • Pelbagai sos

Terdapat banyak kegunaan untuk muston Dijon. Ia dengan mudah boleh disebut sebagai salah satu rempah yang paling mudah disesuaikan. Terdapat sebilangan rempah ratus untuk item dari salad hingga sos dan semua di antaranya. Anda pasti tidak dapat meluaskannya dengan saus tomat .

Mustard kuning

Mustard kuning juga umumnya dipanggil mustard Amerika. Warnanya berwarna kuning terang dan paling terkenal dengan kebolehannya sebagai rempah. Mustard adalah lapisan luar biasa untuk item seperti anjing jagung, hot dog, burger keju , sandwic, dan banyak lagi. Mustard juga mempunyai beberapa kelebihan kesihatan dan banyak kegunaan lain yang mungkin tidak pernah anda bayangkan di luar makanan. Mustard juga dapat digunakan untuk barang-barang seperti topeng wajah, perapi rambut, penghilang luka bakar, penghilang bau, penghilang noda, dan sakit tekak .

Penggunaan sawi kuning

Rempah ini umumnya dicampurkan ke dalam resipi , sama ada untuk membuat sos atau hanya menambahkan sedikit rasa tambahan pada resipi. sawi kuning digunakan sebagai.

  • Rempah
  • Salad makaroni
  • Salad kentang
  • Perap
  • Masukkan ke sup
  • Salad telur
  • Campurkan sos
  • Telur jahat
  • Digunakan untuk membuat mustard jenis lain (madu, rempah, dll)

Apabila ia datang untuk menulis kepadanya, saya rasa kita boleh bersetuju bahawa kuning dan Dijon mustard yang sangat berbeza. Walaupun keduanya berasal dari biji sawi dan kedua-duanya dapat digunakan untuk jenis kegunaan yang sangat serupa, di situlah kesamaan berakhir.

Ringkasan

Biji sawi inilah yang memberikan kelebihan kesihatan pada sawi. Boleh dikatakan bahawa setiap jenis sawi mempunyai kelebihan yang serupa. Sekiranya anda membeli sawi dari kedai , biasanya disarankan agar anda memecahkan meterai anda menyimpannya di dalam peti sejuk. Rempah mustard Dijon sangat serba boleh dan penyelamat resipi ketika datang ke item rempah-rempah dan menambah sedikit rasa pada hidangan apa pun. Ia sangat sesuai untuk hiasan salad dan perap untuk daging, burger , sos mewah dan bahkan menghasilkan mayonis yang lazat, berendam khas, atau topping. Walaupun resipi itu boleh ditukar dengan rempah ratus yang indah ini, anda tidak selalu menyimpannya di kedai anda, kami dapat memastikan anda masih mengagumkan citarasa anda dengan pengganti mustard Dijon , sama ada rempah lain untuk menggantikannya buat masa ini.

Soalan Lazim

:one: Apa yang boleh saya tambah ke mustard kuning untuk membuatnya Dijon?

Anda boleh menyediakan pengganti buatan sendiri yang sangat mirip dengan Dijon mustard. Inilah yang perlu dicampurkan.

  • Satu sudu besar serbuk mustard kering
  • ¾ sudu cuka wain putih
  • Satu setengah sudu besar mayonis
  • Satu secubit gula dan satu secubit garam

:two: Bolehkah anda membuat Dijon mustard daripada mustard biasa?

Ini kelihatan seperti tidak bernas, tetapi ya, anda boleh menggunakan sawi kuning klasik Amerika untuk menggantikan Dijon. Kuning mempunyai rasa pahit daripada Dijon, tetapi tidak pahit. Oleh itu, ia adalah pilihan yang bagus jika anda bukan penggemar makanan pedas. Kerana rasanya yang ringan, dalam hidangan apa pun, anda boleh menggunakan mustard kuning yang dikenali sebagai Dijon mustard. Walau bagaimanapun, sangat berguna jika anda menggunakannya sebagai pengganti pengemulsi . Kuning dan Dijon kedua-duanya mempunyai ciri-ciri berkrim yang serupa, jadi ia membantu komponen minyak dan air dari sos bergabung.

:three: Apakah perbezaan antara muston Dijon dan mustard biasa?

Warna mustard Dijon berwarna kuning muda , sedangkan warna mustard kuning berwarna kuning terang. Mustard Dijon sangat berkrim tetapi mustard biasa tidak. Dan mustard kuning juga kurang mengandungi cuka . Dijon mustard adalah rasa yang sangat pedas kepada mustard kuning kerana disiapkan dengan biji kuning dan putih. Dijon digunakan sebagai rempah biasa dan terdapat dalam bentuk sedikit pasty . Dijon biasanya digunakan untuk sos , glazes, dan topping sandwic. Dijon mustard disediakan dengan pedas biji sawi hitam dan coklat manakala mustard kuning bersedia biji mustard kuning dan putih yang berasal dari kilang mustard. Mustard kuning digunakan untuk barang-barang seperti membakar bantuan , topeng muka, perapi rambut, dan tekak masam. Biji kuning dicampurkan dengan cuka serta air, garam, rempah, jus lemon, dan perasa lain. Mustard kuning paling dikenali sebagai rempah.

:four: Bagaimana anda menyediakan mustard Dijon dari awal?

Menyiapkan mustard Dijon anda sendiri dari awal hanya memerlukan sedikit bahan dan sedikit masa. Semua elemennya sangat sederhana dan murah . Terutama, jika bumbu anda di sebahagian besar kedai runcit anda.

Semua perasa - anda boleh menggunakan tanah atau keseluruhan. Anda hanya memerlukan smidge.

Bawang kuning atau Bawang merah : Entah! Anda telah menyediakannya dengan kedua-duanya walaupun kami memilih bawang merah; kita tidak selalu mempunyai bawang merah atau ingat untuk membelinya sehingga bawang kuning berfungsi dengan baik.

Wain : mana-mana wain putih kering akan berfungsi dengan baik. Pastikan bahawa ia bukan sesuatu yang manis seperti Moscato atau Riesling. Atau langkau wain sepenuhnya dan hanya menggunakan air . Ia akan menguruskan rasa sedikit tetapi akan menghilangkan semua jenis alkohol .

Biji sawi : Saya suka campuran kuning dan coklat yang sama, tetapi anda boleh menyesuaikannya dengan rasa kerana biji sawi coklat sedikit lebih panas jadi jika anda menginginkan sawi ringan , gunakan lebih banyak biji mustard kuning.

Arahan langkah demi langkah

  • Satukan semua dalam pinggan dan biarkan semalaman atau sekurang-kurangnya 8 jam
  • Campurkan dalam pemproses makanan
  • Dan selesai
  • Ia tidak menjadi lebih mudah daripada itu.

:five: Seberapa sihat Dijon mustard?

Madu muston Dijon diisi dengan nutrien, seperti asam lemak omega-3, protein, serat, Selenium, magnesium , zat besi, dan kalsium. Madu sawi Dijon dapat meningkatkan rasa dalam makanan anda. Anda boleh menambahkan sesudu dengan mudah sambil menyiapkan daging dan sayuran anda dengan perap , dan anda juga boleh menggunakan pencuci mulut Honey Dijon! Semasa membuat vinaigrettes, bertindak balas mustard madu Dijon sebagai agen menggabungkan antara cuka dan minyak zaitun. Memberi permukaan licin yang enak dan enak. Ia juga berfungsi sebagai pengemulsi dan bukannya bahan penyusun lemak tinggi seperti krim dan mentega dalam sos. Anda boleh mencampurkannya dengan yogurt Yunani untuk membuat sos yang enak. Banyak tabiat makan menyebabkan anak lebih sihat , mendapatkan anak yang terbiasa dengan rasa baru dapat membantu menumbuhkan selera mereka. Madu sawi Dijon boleh menjadikan testis sayur dan memudahkan anak kecil memakan makanan mereka.

:six: Di mana saya menggunakan mustard Dijon?

Oleh kerana Dijon adalah rempah-rempah, ia dapat digunakan sebagai penyebaran setiap kali mustard diperlukan ketika anda memilih rasa mustard yang lebih kuat. Ia boleh menjumpai hot dog atau menjadi noda daging panggang atau sandwic kalkun. Dijon adalah gabungan yang ideal untuk daging kornet atau sandwic pada roti rai kerana mustard pedas diperlukan. Tetapi ini sangat lazat, mustard buatan juga merupakan elemen utama dalam beberapa resipi yang berbeza , seperti sos dan vinaigrettes kerana sedikit Dijon berjalan jauh. Ini juga merupakan elemen yang sangat biasa dalam pembalut salad. Ia menambah banyak rasa pada makanan tanpa menambah banyak kalori . Satu sudu teh Gray Poupon, misalnya, hanya mempunyai 3 kalori . Menggunakan mustard dan bukan mayonis, misalnya, adalah menyihatkan

:seven: Bolehkah Vegan makan mustard Dijon?

Selain dari madu dan mustard Dijon, ya, mustard adalah vegan . Dengan unsur sederhana seperti rempah garam, cuka, dan biji sawi, sangat sukar untuk tidak menjadi vegan . Bahkan gam xanthan, penebal yang terdapat di beberapa sawi, tidak berasal dari produk haiwan. Madu dan Dijon mustard adalah penyimpangan kerana madu mungkin tidak dianggap vegan dan Dijon mustard disiapkan dengan wain putih. Anggur putih itu sendiri adalah vegan , tetapi semasa prosedur pembuatan anggur disaring menggunakan agen denda berasaskan haiwan seperti albumin, gelatin , dan isinglass .

:eight: Bagaimana anda memasak dengan mustard Dijon?

Mengikuti hidangan, kita boleh memasak dengan Dijon mustard.

  • Buat vinaigrette yang lebih baik
  • Siapkan pengasam paling sederhana di dunia
  • Roti ayam, tulang rusuk, atau bahkan ikan babi
  • Sediakan roti lapis 2 bahan
  • Masukkan sos musim panas yang ajaib
  • Sup jazz
  • Campurkan ke dalam telur
  • Gunakannya sebagai asas untuk galet anda yang seterusnya
  • Cubalah dalam mac dan keju
  • Masukkannya ke dalam mayo buatan sendiri
  • Masukkan ke dalam slaw
  • Masukkan dengan kentang panggang
  • Buat ayam sawi Perancis
  • Membuat sos pan yang mudah

:nine: Apa yang mustard lakukan pada daging?

Daripada membiarkan sebilangan rempah rempah cair dengan lemak yang perlahan mencair , mustard menggabungkannya lebih baik dengan daging. Hal ini berlaku terutamanya pada daging . Di mana jumlah daging yang terbaik hilang lemak. Sekiranya anda suka daging panggang dengan kulit kayu yang luar biasa dan beraroma , kemudian tambahkan lapisan mustard ke dalamnya. Ia tidak memerlukan lapisan tebal, atau mustard yang mahal. Oleh kerana perokok tidak menambah mustard untuk perasa , lapisan nipis mustard kuning yang murah berfungsi dengan baik.

:keycap_ten:Perisa apa dengan mustard Dijon?

  • Escarole, parmesan , pir, dan salad daun Basil. Dapatkan resipi ini.
  • Kaki domba panggang dengan rosemary , bawang putih, dan mustard. Dapatkan resipi ini.
  • Fondue keju bir
  • Sos sawi madu pedas
  • Kekacang kacang, lobak, dan kubis
  • Ayam bakar aprikot

Kesimpulannya

Untuk menyimpulkan ini, kami berharap semua yang dijelaskan di atas cukup untuk memberi anda idea baru mengenai penggantian mustard Dijon. Penggantian tersebut hanyalah beberapa kaedah yang mungkin anda boleh gunakan. Dijon mustard beraroma walau sedikit pun sepakannya. Ini berkrim dan kasar dan boleh berubah menjadi sejumlah sos, topping , dressing, atau bahan tambahan beraroma. Dijon mustard mempunyai pelbagai kegunaan dan rasanya unik. Mustard kuning adalah pengganti mustard Dijon dan mempunyai rasa dan bau yang kuat. Ia disiapkan untuk berkrim tetapi sering kali perlu digoncang kerana minyak dan cuka di dalamnya boleh terpisah . Ia disiapkan dengan cuka dan minyak dan garam dan bukannya dengan teks yang kuat wain

artikel berkaitan