Cara Membuat Sirap Maple

Di banyak tempat di timur atas dan tengah barat daya, musim sirap maple menandakan awal musim bunga, dan tidak diragukan lagi, sirap maple yang khas. Selepas anda memilikinya, fruktosa tinggi yang disusun "sirap kek panas" yang anda dapati di kedai umum sebenarnya tidak akan berjaya.

Langkah 1: Cari Pokok Anda

Mulakan dengan mencari pokok. Terdapat beberapa jenis maple, dan walaupun maple gula adalah yang terbaik kerana mempunyai kandungan gula yang paling tinggi, pokok maple mana pun akan berfungsi. Pokok maple semestinya mempunyai daun dan biji yang menyerupai ini. Terdapat juga banyak laman web yang dapat membantu anda mengenali maple by the bark. Pokoknya harus berada dalam jarak 12 "dan luasnya, dan jika pohon anda lebih dari 20" dalam perkiraan, diperlukan untuk menoreh.

Banyak pokok lain selain maple dapat dimanfaatkan. Pokok kenari membuat sirap yang mempesonakan, namun saya telah mengetahui tentang individu yang menggunakan permen karet, birch, box senior, antara lain. Setiap spesies akan mempunyai rasa yang luar biasa.

Langkah 2: Tambahkan Spiles

Ini adalah beberapa dolar setiap satu dan boleh didapati di mana sahaja di web. Anda perlu menanggung bukaan, biasanya 5/16 "(spile akan menyebutkan kepada anda berapa ukuran yang perlu ditanggung) beberapa inci jauh ke dalam ruang penyimpanan. Berusahalah untuk menuturkan ketinggian dada, dan gerudi sedikit ke atas untuk membantu getah menggelecek ke bawah. Pada ketika itu, dengan menggunakan sedikit kereta luncur atau tukul, arahkan tumpahan ke lubang yang anda bosan. Mangkuk satu galon berfungsi dengan baik untuk saya, bagaimanapun anda boleh menggunakan anggaran yang anda suka. Ingat, semakin besar wadahnya, semakin kerap anda perlu menghabiskannya, tetapi semakin berat.

Beberapa pembuat skop besar menggunakan selang dan garis vakum untuk menarik getah dari pokok dan ke tangki kapasiti, namun sekiranya anda hanya mengetuk beberapa pokok di halaman belakang anda, itu tidak diperlukan.

Langkah 3: Kumpulkan Sap

Getah akan jernih dan akan mempunyai rasa seperti air dengan sedikit kesenangan.

Anda perlu menyimpan getah sehingga anda mempunyai beberapa gelen untuk dikerjakan. Saya cadangkan memeriksa lembangan sekurang-kurangnya sekali setiap hari, dan membongkarnya ke dalam pemegang gred makanan yang sangat besar dan meletakkannya di tempat yang sejuk atau lebih sejuk. Sebilangan besar getah diperlukan untuk menghasilkan sedikit sirap.

Langkah 4: Rebus

Perkembangan ini bergantung pada zat gula getah, bagaimanapun ini adalah tindakan yang kejam.

Pakar mempunyai "gubuk gula" dengan kapal yang sangat besar dan rata untuk getah. Mereka mengeluarkan api di bawah kapal untuk mengurangkannya. Saya hanya mempunyai 2 pokok yang ditoreh, jadi saya tidak akan masuk akal. Saya menggunakan penggorengan kalkun yang dibakar dengan propana. Saya juga pernah mengetahui tentang individu yang menggelegak periuk besar di dalamnya dan menyiram dinding kering di atas bumbung. Sekiranya anda tidak memiliki panci yang cukup besar, ingatlah anda dapat terus memunggah lebih banyak getah saat turun. Apabila ia mula menebal, anda dapat memperoleh fokus maple dan menyelesaikan di atas oven jika anda suka.

Sambil memanas, gula memusatkan perhatian dan mula karamel menjadikan nada berwarna tanah yang redup. Apabila air menggelegak, had cecair bertambah. Pada titik ketika bendalir tiba pada 7 darjah melebihi had air di kawasan umum anda (219 darjah F tahap terpaut) ia sudah selesai.

Langkah 5: Menyelesaikan / menyimpan

Pada saat sirap, anda boleh membersihkannya ke dalam bekas dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Untuk penimbunan jarak jauh, anda boleh mengosongkannya ke dalam bekas lapisan bata yang dibersihkan dan memasukkannya ke dalam tab mandi mandi yang menggelegak.

Cara Membuat Sirap Maple Di Rumah

Bahan-bahan

  • 1 cawan air
  • 1 cawan gula putih
  • 1 cawan gula merah
  • 1 sudu besar ekstrak berperisa maple

Petunjuk

Langkah 1

  • Bawa air, gula putih, dan gula berwarna tanah ke gelembung dalam kuali dengan api sederhana-tinggi. Kurangkan kehangatan hingga sederhana rendah, dan campurkan di maple secara berasingan; rebus 3 minit lebih lama.

Nota Masak

Dua cawan gula berwarna bersahaja dapat digunakan untuk sirap yang lebih pekat.

Fakta pemakanan

Setiap hidangan:

51 kalori; 0 g jumlah lemak; 0 mg kolesterol; 2 mg natrium. 13 g karbohidrat; 0 g protein;

Berapa Banyak Sap Untuk Membuat Sirap Maple

Sebagai peraturan, sekitar 40 gelen getah diperlukan untuk menyampaikan satu galon sirap yang sudah siap. Pada hakikatnya angka ini boleh berubah dari 20 hingga 60 gelen atau lebih bergantung pada kandungan gula getah. Sebilangan besar air harus dikeluarkan dari getah untuk menyampaikan sirap gula 66 hingga 67 peratus yang telah siap.

Cara Membuat Gula-gula Sirap Maple

imej Sekiranya anda mahukan gula-gula maple manis yang dijual di kedai percutian, anda tidak perlu menunggu sehingga lawatan seterusnya untuk menghargai mereka, Buat mereka segera dan hargai bersama keluarga anda.

TAHNIAH

1 lb gula-gula

Bahan-bahan

  • 2 cawan sirap maple kelas ringan tulen, (Gred A Golden Delicate)

  • Beberapa tetes minyak sayuran atau mentega

Penyediaan

  1. Isi periuk besar sebahagian dengan air. Didihkan, dan perhatikan suhu air mendidih dengan termometer gula-gula. (Oleh kerana air mendidih pada suhu yang berlainan di lokasi yang berbeza, penting untuk mengikuti langkah ini.) Tetapkan sebilangan acuan gula-gula ke dalam loyang gulung. Mengetepikan. (Sekiranya menggunakan acuan logam atau kayu, griskan dengan ringan.)
  2. Kosongkan periuk besar dan letakkan sirap di dalamnya. Masukkan beberapa titis minyak. (Sirap maple mendidih akan berbuih; minyak akan menahan busa. Mentega periuk juga akan membantu.)
  3. Rebus dengan teliti di atas api yang tinggi, tanpa kacau, hingga suhu sirap didih 28 ° F / 17 ° C di atas titik didih air anda (212 ° F / 100 ° C di permukaan laut).
  4. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 3 hingga 5 minit. Jangan kacau atau ganggu gula-gula pada ketika ini; jika termometer dilekatkan pada kuali, biarkan di sana semasa tempoh penyejukan.
  5. Kacau rata sehingga cecair hilang gloss, mula menjadi legap, dan mula pekat. (Ini adalah bahagian yang rumit; jika anda terlalu lama mengaduk sirap pekat akan "disiapkan", atau mengeras, di dalam kuali. Jika ini berlaku, tambahkan secawan air, dan panaskan perlahan-lahan untuk melarutkan gula, kemudian mulakan semula. Tetapi jika anda tidak mengaduk cukup lama, gula mungkin sama sekali tidak "disusun" dalam acuan.)
  6. Tuangkan gula-gula dengan teliti ke dalam acuan. Ada baiknya pembantu menyebarkan sirap ke dalam acuan semasa anda terus mencurahkan campuran ke dalam acuan lain.
  7. Biarkan gula-gula sejuk, angkat dari acuan, letakkan di rak sehingga kering selama beberapa jam, dan nikmati.

Cara Membuat Gula Merah Dengan Sirap Maple

Secara tradisional, gula perang dibuat menggunakan campuran gula putih dan molase.

Sekiranya anda tidak mempunyai molasses, anda pasti dapat menukarnya dengan sirap maple dengan asasnya tidak ada perubahan pada hasil akhirnya formula anda.

Sertailah 1 cawan (200 gram) gula pasir putih dengan 1 sudu besar (15 ml) sirap maple yang tidak diubah untuk membuat pengganti gula berwarna bersahaja yang dapat menipu bahkan julat paling moden.

RINGKASAN Gabungkan 1 cawan (200 gram) gula pasir dengan 1 sudu besar (15 ml) sirap maple untuk menjadikan pengganti gula berwarna bersahaja yang menakjubkan.

Soalan Lazim (Soalan Lazim)

1. Berapa lama masa yang diperlukan untuk membuat sirap maple?

Mendidih 10 gelen getah hingga 1/2 gelen mengambil masa 3 jam (menggunakan 3 kuali). Kami membawa hampir sirap ke dalam rumah dan menghabiskan 20 minit tambahan untuk menyelesaikannya di atas ketuhar.

2. Sekiranya saya menyejukkan sirap maple?

Sirap maple tidak perlu disejukkan. Walau bagaimanapun, sirap maple penyejuk akan menghalang perkembangan bentuknya. Sekiranya pemegang sirap maple yang tidak didinginkan tidak kerap diperiksa, borang yang mencukupi dapat mengisi sirap, untuk merobohkan jenis sirap.

3. Berapa lama anda mendidih getah untuk membuat sirap maple?

Rebus getah pekat di dapur hingga mencapai suhu 7 darjah melebihi titik didih air (berbeza dengan ketinggian). Keluarkan busa, jika perlu. Tuangkan ke dalam balang pengetinan yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala yang sesuai, dan tutup dengan penutup dan cincin yang disterilkan. Proses dalam mandi air mendidih selama 10 minit.

4. Bolehkah pesakit diabetes memakan sirap maple?

Secara tidak sengaja, pesakit diabetes dapat menggunakan sirap dan gula Maple Tulen tanpa kesan buruk. Sebilangan besar pesakit diabetes boleh memakan sedikit gula dalam jumlah tradisional. Malah, walaupun mereka yang tidak menghidap diabetes tidak boleh memakan banyak gula… Sukrosa, gula utama di Pure Maple, mempunyai indeks glisemik sekitar 68.

5. Adakah sirap maple anti-radang?

Sumber makanan manis sebenarnya tidak dihormati kerana kelebihan perubatan mereka, namun sirap maple mungkin merupakan pengecualian. Penganalisis mengatakan bahawa mereka telah menemui sifat-sifat radang anti-** ** yang luar biasa di dalam sirup maple dan penemuan ini dapat mendorong pembentukan ubat baru yang luar biasa untuk penyakit asli, mirip dengan keganasan.

1 Suka