Apa itu Sizzle Steak?

Steak stizzle adalah luka atau luka yang bermasalah dengan rasa pedas dan penampilan merah jambu yang cerah.

Steak Steves Sizzling

Ketika kafe berulang-alik, jarang menemui asas seperti Steve's Sizzling Steaks yang telah dibuat dan berkembang selama lebih dari 80 tahun. Sejak ditubuhkan pada tahun 1936, Steve telah memfokuskan diri pada makanan yang sangat baik, persekitaran yang selesa, dan kakitangan yang ramah. Kafe berbingkai kayu, dari atap dan pembahagi, memberikan sensasi berada di pondok mengejar semula jadi. Steve's adalah sahih, berpatutan dan mesra.

Daging lembu berkualiti tinggi di NJ.

Resipi steak sizzle

Steak adalah ruji Amerika klasik.

Sederhana, mengenyangkan, dan berkhasiat, dan tidak, ia tidak seburuk kesihatan anda seperti yang diyakini oleh sesetengah orang.

Apabila anda menginginkan stik, sekeping daging yang dimasak dengan baik hanya dapat memuaskan ... tetapi mengapa tidak menjadikannya sesuatu yang luar biasa?

Resipi ini akan menunjukkan jalan kepada anda.

Taco Steak Chipotle 10 Minit

Dengan daging lembu yang diperap pagi atau petang sebelumnya, taco ini hanya memerlukan 10 minit untuk dibuat. Itu bermakna anda akan memakan makan malam yang cepat dalam waktu yang lebih sedikit daripada yang diperlukan untuk duduk di restoran Mexico, atau bahkan mampir untuk dibawa keluar.

Anda juga boleh memotong steak dari lemak untuk memastikannya kurus mungkin. Selanjutnya, sekiranya terdapat di dada ais, letakkan taco ini dengan krim keras, guacamole, atau salsa.

Bahan-bahan

  • 1 paun stik, dihiris nipis

  • 1 hingga 3 lada chipotle dalam sos adobo (sesuaikan rasa)

  • 2 ulas bawang putih, cincang

  • 2 fail

  • 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagi

  • Garam dan lada hitam

  • 1/2 cawan ketumbar segar cincang

  • 1/2 cawan bawang cincang

  • 8 tortilla jagung

Stik panggang dengan bawang putih dan mentega herba

Kadang-kadang anda harus bekerja dengan daging lembu yang kurang ideal, tetapi ada cara untuk tetap menjadikan stik itu beraroma dan berair. Caranya adalah garam dan sedikit kesabaran - ketebalan satu jam per inci, tepat.

Ini menarik kelembapan ke permukaan, yang kemudian melarutkan garam, dengan itu menafikan protein untuk membuat stik lembut. Bilas garam tambahan, tepung kering, dan stik anda boleh dibakar, dibakar, atau digoreng. Sebelum dihidangkan, masukkan satu sudu bawang putih dan mentega herba.

Sebelum dihidangkan, masukkan satu sudu bawang putih dan mentega herba.

Bahan-bahan

Stik masin:

  • 4 stik sirloin (masing-masing sekitar 6 auns)

  • 4-8 sudu kecil Garam-

  • Garam

  • Lada hitam

  • Mentega herba bawang putih:

  • 1 batang mentega tanpa garam, dilembutkan

  • 1-3 ulas bawang putih, dihancurkan

  • Segelintir ramuan segar

Giros stik Sirloin

Tukar dari falafel ke pitas yang penuh dengan steak ini dengan tzatziki. Ia lebih baik disediakan di rumah daripada dipesan di restoran.

Ini adalah alasan bahawa anda boleh membuat stiknya tidak biasa berbanding dengan terlalu banyak memasaknya, dan selepas itu anda boleh mengisi poket pita dengan tambahan # 1 anda - bukan sekadar selada dan tomato tanpa rasa.

Sandwic stik ini akan diterima dengan timun, feta, dan bahkan sayur-sayuran yang disembuhkan sekiranya anda memilikinya.

Bahan-bahan

  • 4 ulas bawang putih, dihancurkan

  • Jus 1 lemon

  • 2 sudu teh cuka wain merah

  • 3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dibahagi

  • 2 sudu besar Yogurt semula jadi

  • 1 sudu besar oregano kering

  • 1 lb tenderloin sirloin teratas

  • 4 pita gandum utuh, bakar

  • 2 biji tomato Roma, potong dadu

  • 1 biji bawang merah, dihiris nipis

Sos Tzatziki:

  • 1 cawan yogurt Yunani rendah lemak

  • 1 timun, dikupas dan parut

  • 1 ulas bawang putih, cincang

  • 1/2 sudu cuka wain putih

  • 1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

  • 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan (atau lebih secukupnya)

Cara memasak steak yang mendesis

Cara memasak stik yang dihiris nipis tanpa mengeringkannya

Walaupun potongan yang lebih tebal cenderung tetap berair, memasak stik nipis tanpa mengeringkan daging boleh menjadi sukar. Sedap dan ramping, potongan daging tanpa tulang ini dicelupkan dalam perapan dan dibumbui dengan campuran rempah kegemaran anda.

Tidak ada cara yang lebih baik untuk memasak stik yang baik, tetapi setelah mempelajari asasnya, anda boleh menambahkan gaya anda sendiri di masa depan. Pasangkan potongan ini dengan telur pagi anda atau potong dan naikkan salad yang membosankan untuk makan tengah hari.

Cara mengatasi stik mentah

Sebelum anda mula menyediakan stik anda, penting untuk mengendalikannya dengan selamat dan mengesahkan bahawa ia segar. Apabila dibungkus dengan vakum, daging segar kelihatan ungu gelap, menurut USDA. Walau bagaimanapun, jika potongan anda tidak dilekatkan, warna merah ceri terang adalah yang boleh dibeli. Sekiranya stik anda mulai keperangan atau telah disejukkan lebih dari lima hari, kemungkinannya akan menjadi buruk. Sekiranya teksturnya melekit dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, ini bermakna sudah tiba masanya untuk membuangnya.

Setelah anda membawa pulang stik halus dari kedai runcit, letakkan di dalam beg Ziploc untuk mengelakkan pencemaran silang dan kebocoran ke makanan lain. Sejukkan daging lembu anda dengan segera dan pastikan menggunakannya dalam tiga hingga lima hari. Sekiranya dibiarkan, beku untuk digunakan kemudian.

Petua

Untuk mengelakkan pembakaran beku, bungkus daging dalam bungkusan asalnya dengan kerajang aluminium, kertas pembeku, atau bungkus atau beg pembeku plastik.

Cara memasak stik

Apabila anda sudah bersedia untuk menyiapkan stik anda, basuh tangan anda dengan teliti dan kumpulkan rempah-rempah atau perapan yang anda ingin gunakan. (Anda lebih suka tidak menghubungi bekas zaitun anda ketika berurusan dengan daging mentah!) Walaupun kelihatan tidak masuk akal, cuba jangan mencuci stik anda, kerana ini juga boleh membuat mikroorganisma merebak dari daging di sink anda. atau pinggan mangkuk anda.

Dengan menggunakan masher daging, ratakan permukaan stik secara merata untuk meningkatkan kelembutannya. Potongan daging lembu yang lebih lembut tidak perlu diasinkan dan boleh disediakan dalam api kering (seperti memanggang, memanggang, atau memanggang). Oleh kerana potongan stik tipis umumnya lebih kuat, mereka harus direndam sebelum memasak untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Anda juga boleh merebus perapan selepas itu dan menyikatnya di atas daging setelah dimasak untuk menambah rasa jus.

Setelah anda menambah rempah dan perasa kegemaran anda ke stik anda, panaskan panggangan atau ketuhar anda hingga 325 darjah Fahrenheit. Sikat daging dengan sedikit minyak zaitun, kemudian panggang stik anda selama kira-kira empat hingga lima minit setiap sisi, bergantung pada berapa banyak yang anda suka.

Stik mencapai suhu 145 darjah Fahrenheit sebelum menghilangkannya dari panggangan. Biarkan stik sekurang-kurangnya tiga minit sebelum memasukkannya.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak steak?

Masak stik secara berkumpulan atau gunakan dua kuali jika perlu. Anda mesti mendengar desahan kuat ketika stik menyentuh kuali - tidak mendesis bermaksud kuali tidak cukup panas. Masanya. Sebagai garis panduan yang boleh dipercayai (untuk stik setebal 22 mm) - masak 2 minit untuk setiap sisi untuk tidak biasa, 3-4 minit untuk setiap sisi untuk sederhana-tidak biasa dan 4-6 minit untuk setiap sisi untuk sederhana-tidak biasa.

Cara memasak sizzle steak di atas dapur

Pilih daging marmer yang layak - seperti besi (jangan sekali-kali stik bulat!). Potong sehelai 1 inci. Rahsia untuk mendesis adalah dengan membersihkan sedikit potongan dengan tepung jagung. Gunakan minyak yang tidak merokok dalam api yang tinggi (minyak kacang bagus). Masukkan 1 / 4-1 / 2 cawan minyak ke dalam kuali. Masak daging dengan api sederhana - cepat naik. Musim dengan campuran apa sahaja yang anda suka sejurus selepas memasak; lada hitam dan garam senang dan sedap. Pati jagung menjadikan stik mendesis dan rangup. Nikmati stik yang sedap ini!:yum:

Soalan Lazim (Soalan Lazim)

Q. Bagaimana anda memasak Sizzle Steak di atas dapur?

A. Pilih daging marmer yang layak - seperti potongan besi (jangan sekali-kali stik bulat!). Potong sehelai 1 inci. Rahsia untuk mendesis adalah dengan membersihkan sedikit potongan dengan tepung jagung. Gunakan minyak yang tidak merokok dalam api yang tinggi (minyak kacang baik). 1 / 4-1 / 2 cawan minyak sudah mencukupi. Masak daging dengan api sederhana - cepat naik. Musim dengan campuran apa sahaja yang anda suka sejurus selepas memasak; lada hitam dan garam senang dan sedap.

Q. Bagaimana saya memanggang stik panggang?

A. Celupkan daging sehingga terdapat lapisan minyak masak yang nipis di kedua sisi daging, kemudian taburkan rempah ke atas daging! Masukkan stik ke panggangan untuk disiapkan. Sekiranya panggangan anda tidak cukup dipanaskan, akan ada sizzle yang bagus. Biarkan daging selama lebih kurang 5 minit.

Q. Berapa lama anda memasak stik panggang?

A. Masak stik secara berkumpulan atau gunakan dua periuk jika perlu. Anda pasti terdengar bunyi mendesis ketika stik menyentuh kuali - tidak ada sizzle yang bermaksud kuali tidak cukup panas. Masanya. Sebagai peraturan umum (untuk stik setebal 22mm) - masak 2 minit di setiap sisi untuk daging langka, 3-4 minit di setiap sisi untuk daging sederhana-sederhana dan 4-6 minit di setiap sisi untuk rata-rata memasak.

Q. Bagaimana saya melembutkan stik panggang?

A. Sekiranya anda mahu stik anda lembut, letakkan di atas pinggan dan tutup setiap sisi dengan 1 sudu teh garam sebelum dimasak. Gunakan jari anda untuk meletakkan butiran garam dengan lembut ke permukaan, memisahkan helai daging. Untuk menambah rasa, masukkan bawang putih.